Cette recette a l'air longue, mais la moitié des ingrédients sont destinés à faire un bouillon de légumes rapide. Cherchez du jus de carotte dans la section des produits de votre supermarché.
Des épices grillées chaudes et une tarka pleine de saveurs petites épices entières comestibles fleuries dans de l'huile chaude et ajoutées à un plat en fin de cuisson se réunissent dans cette soupe veloutée.
Si vous allez sur les marchés de producteurs à la fin de l'été, vous finirez tôt ou tard avec un bol de pêches et un bol de tomates à côté de chacun…
Cette soupe copieuse et savoureuse est traditionnellement servie avec des plats principaux, avec beaucoup de riz au jasmin, mais elle peut également être servie en entrée.
Il faut normalement du temps pour caraméliser les oignons pour cette soupe classique. Commencer avec des oignons doux signifie qu'ils ont besoin de moins de temps pour devenir, eh bien, sucrés. Mais le vrai secret de cela…
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