Ces boules de riz frites italiennes classiques garnies de mozzarella sont une façon savoureuse d'utiliser les restes de risotto.
Le mélange de fenouil, d'anis étoilé et de Pernod donne au risotto une saveur complexe de fenouil qui se marie bien avec les huîtres et le safran.
Un classique grec, les feuilles de vigne farcies constituent un excellent apéritif pour les fêtes. Les feuilles de vigne emballées dans de la saumure sont disponibles dans de nombreuses épiceries.
Le rouleau californien est un exemple de rouleau de sushi "à l'envers", où le riz est à l'extérieur.
Vous n'avez pas besoin d'utiliser du poisson cru pour les sushis ; dans cette recette, le thon est assaisonné et rapidement saisi, avant d'être enroulé avec des oignons verts et des pousses.
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