La sauce pour ce plat est simple et savoureuse, et la technique de rôtissage signifie que vous aurez un repas de qualité restaurant dans le confort de votre foyer. Servir avec un mélange…
Le filet a une texture merveilleuse, mais sa saveur peut être un peu fade. Cette recette fait ressortir sa bonté naturelle en salant à l'avance pour concentrer les saveurs, saisir pour développer un…
La jutosité, l'omble, le grésillement d'un rôti de côtes debout. Peu d'aliments évoquent autant le luxe que ce spectacle des Fêtes. Mais de nombreux cuisiniers sont intimidés quant à la façon de rôtir…
Le magret de canard poêlé, cuit à point saignant ou mi-saignant, satisfait comme un steak. La sauce riche et raffinée, qui est si bonne que vous aurez envie de la lécher dans l'assiette, peut être…
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