6 résultats

Recette

Salade de courge musquée rôtie avec vinaigrette au xérès et à l'érable

J'aime inclure le bacon facultatif dans cette salade parce que je pense que sa fumée charnue ajoute un grand contraste aux légumes verts amers, au fromage de chèvre crémeux et à la courge musquée douce.
Recette

Tarte au panais et au babeurre

Cela peut ressembler à une tarte à la citrouille, mais ça n'a rien à voir - c'est sucré et acidulé, avec une texture délicate semblable à une mousse. Servir avec de la crème fouettée légèrement sucrée.
Recette
rondelles d'oignon panées au babeurre

Le défi avec les rondelles d'oignon est de faire en sorte que le revêtement colle aux oignons afin d'obtenir à la fois des oignons et une coque extérieure croustillante à chaque bouchée. La solution est une bonne ...
Recette

Tarte à la courge et au sucre brun

Cette tarte est l'une des préférées de ma chef pâtissière, Terri Horn. Elle aime utiliser les meilleurs ingrédients qu'elle peut : courges fraîches de la ferme et crème riche en matière grasse. Elle recommande de manger...
Recette

Soupe aux légumes d'automne

Outre leurs bienfaits évidents pour la santé, les soupes de légumes sont la toile de fond idéale pour ce qui est de saison. À cette période de l'année, rien de mieux que des soupes copieuses et réchauffantes chargées d'un …
Recette
Ragoût crémeux aux morilles avec pouding rapide

Hasty pudding est l'analogue anglo-américain de la polenta