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Frittata d'Asperges avec Prosciutto et Oignons Caramélisés
Cette frittata colorée est une entrée parfaite pour le brunch, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'une salade de radis, de céleri et de frisée. Un peu de bicarbonate de soude ajouté aux oignons les aide à dorer plus rapidement.
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Frittata aux épinards, tomates et ricotta
Des tomates mûres et juteuses contrent la ricotta crémeuse dans ce plat aux œufs simple mais satisfaisant.
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Habanero Frittata épicée
La cuisson du habanero dans la graisse de pancetta fondue aide à apprivoiser sa chaleur tout en laissant briller sa douceur et son fruité. Les piments Scotch Bonnet fonctionneraient également, offrant un plus…
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Pâtes Frittata aux Poireaux, Roquette, Fromage de Chèvre & Menthe
J'ai appris à faire des frittatas lors de mon premier travail de cuisine au restaurant Al Forno à Providence, Rhode Island. Nous mettons toujours des pâtes dedans, plus beaucoup d'herbes fraîches, bonnes...
