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Lox de saumon avec confiture d'oignons et avocat
Une cure de betterave traditionnelle également appelée gravlax donne au saumon une belle gradation de couleur aux tons de bijoux qui ajoute un véritable facteur wow au moment de servir.
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Saumon aux épices avec betteraves et crème de raifort
Le saumon fumé gravad lax est typiquement scandinave. Il est servi en toute saison, mais cette version est parfaite pour Noël, grâce aux épices chaudes festives et au zeste d'orange. Le piquant…
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Salade Endives, Noix & Raisins
Cette salade fraîche et lumineuse contraste merveilleusement avec les autres plats riches du menu du festin de Noël nordique. En Scandinavie, la chicorée endive belge est appelée yule salat parce que nous…
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Soupe de topinambour aux girolles sautées
La saveur de noisette des topinambours est la base parfaite pour cette soupe riche, surtout lorsqu'elle est combinée avec un autre favori par temps frais : les girolles terreuses. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur les girolles,…
