J'ai un figuier petit mais prolifique dans mon jardin. Un été, alors que j'expérimentais la confiture de figues, j'ai mélangé du chocolat aigre-doux et un peu de Cognac et…
Gianduja est une tartinade sucrée au chocolat et aux noisettes qui se marie naturellement avec des cerises acidulées et bien arrosées. Saupoudrez de noisettes pour relever le goût de noisette du gianduja. Assurez-vous d'avoir les garnitures…
Comme la pâtisserie italienne, ces galettes sont enrichies de ricotta au lait entier et parfumées de zeste d'orange râpé.
Pour de meilleurs résultats, vous aurez besoin d'un thermomètre à bonbons pour cette recette. Les zestes d'agrumes confits hachés sont un excellent ajout. Pour faire des zestes d'agrumes confits, faites mijoter des zestes d'orange dans un sucre…
Ces biscuits restituent les saveurs d'une barre chocolatée Almond Joy - amande, chocolat et noix de coco - sous forme de biscotti. Ils se conservent et s'emballent bien, ce qui les rend parfaits pour les cadeaux.
Peut-être le dessert le plus célèbre de la Sicile, les divers ingrédients de Cassata Siciliana respectent le passé éclectique de l'île en tant que carrefour et creuset de certaines des cultures les plus importantes du monde. Dans le…
Même les gens qui pensaient avoir mangé assez de tiramisù dans les années 80 pour durer toute une vie adorent ce dessert. C'est léger, sophistiqué et pas trop sucré. Qu'est-ce qui fait ce tiramisù…
Ces biscuits parfumés et chocolatés sont un départ inventif des biscuits plus Noël tout en étant brillants, festifs et pleins de délicieuses pépites comme les noisettes, les zestes d'orange confits et le chocolat…
Le cheesecake fait avec une combinaison de fromage à la crème et de ricotta est crémeux et léger. David Beer, le chef pâtissier de mon restaurant Nostrana, a façonné celui-ci après un cannoli, ajoutant…
Servez ces biscuits au beurre friables et riches lorsqu'ils sont encore légèrement chauds.
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