Créé pour l'expatrié amoureux du daiquiri Ernest Hemingway à El Floridita à La Havane, ce cocktail également appelé Papa Doble était à l'origine fait sans sucre et avec deux fois plus de rhum.…
Ce porc juteux et savoureux prend du temps : quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout facile à utiliser et ça vaut le coup. En Jamaïque,…
Rien ne dit plus sur l'été que la pastèque. Ajouté à votre mojito, il faut un rafraîchissement au niveau supérieur.
Ce plat d'accompagnement simple combine des éléments sucrés, épicés, aigres et croquants. Il se marie à merveille avec du poulet ou du poisson grillé.
Jícama prononcé HEE-kah-mah est un gros tubercule beige et arrondi avec une peau dure et une saveur douce, croquante, presque semblable à la pomme. Recherchez-le dans la section des produits.
Les saveurs mûres et tropicales de cette salsa ne pourraient pas trouver un meilleur partenaire que le frottement inspiré du curry. Cela fonctionne aussi bien avec des côtelettes de porc désossées, des poitrines de poulet ou des escalopes de dinde, alors…
Brocher des morceaux de viande avec des légumes ou des fruits est un excellent moyen d'apporter des portions raisonnables à votre barbecue : vous obtenez la portion protéinée parfaite, mais votre assiette est dominée par deux...
Pour plus de surface et de croûte, papillonnez le filet. Si vous le faites, mélangez un double lot de frotter pour être sûr d'en avoir assez. Si vous n'avez pas de mortier et…
Cette boisson a été inventée par Blair Reynolds, barman au Thatch Tiki Bar, à Portland, dans l'Oregon. Faite de falernum, un sirop épicé au gingembre et au clou de girofle, ça donne un coup de fouet…
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