Comme d'autres restaurants vietnamiens, Nam Phuong à Atlanta sert du pho, mais leurs côtes levées sont la meilleure chose au menu. La viande est tendre avec un extérieur craquelé. Nam Phuong…
Le rouleau d'été vietnamien classique est aussi beau à regarder qu'il est délicieux à manger : crevettes dodues, herbes parfumées et nouilles de riz emballées dans une feuille de riz douce…
Ces petits pains végétariens constituent l'entrée parfaite pour un dîner vietnamien ou thaïlandais. Utilisez le tofu le plus ferme que vous puissiez trouver pour cette recette et manipulez-le avec soin, car même ferme…
Soyons clairs : Buffalo n'a pas le monopole des ailes. En Thaïlande, vous les trouverez glacés avec une sauce chili douce ; au Vietnam, ils sont assaisonnés à la citronnelle…
Servez ces petits pains rafraîchissants avec une trempette aux arachides, une trempette aigre-douce ou une trempette épicée au tamarin ou les trois !
Les côtelettes d'agneau qui sont plus petites que les côtes levées de porc sont des amuse-gueules délicieusement inattendus. Ce sont des plats de fête parfaits car vous pouvez les faire rôtir à l'avance, puis les exécuter…
Apprenez une technique pour assembler ces friandises d'été vietnamiennes fraîches.
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