Quatre étapes : assaisonner, saisir, enrober de moutarde et rôtir : produire un filet de bœuf juteux parfait pour le dîner de Noël ou tout autre repas des Fêtes.
Quatre étapes : assaisonner, saisir, enrober de moutarde et rôtir : produire un filet de bœuf juteux parfait pour le dîner de Noël ou tout autre repas des Fêtes.
Si vous avez une rôtissoire robuste, faites saisir les filets directement dans la poêle sur la cuisinière. Sinon, utilisez une grande poêle à fond épais.
Les haricots verts minces sont les meilleurs pour cette salade. Si vous ne pouvez trouver que des haricots verts ordinaires, coupez-les finement. L'huile de truffe rend vraiment cette salade spéciale. L'huile de noix ou…
Après beaucoup d'essais et d'erreurs, je suis arrivé à la conclusion que pour les meilleurs résultats, une casserole popover est un must. Empruntez ou achetez-en quelques-uns - de préférence antiadhésif. Vous…
Ce gâteau incroyablement moelleux et délicieux est adapté d'une recette familiale préférée de Bianca Henry, professeur de pâtisserie new-yorkaise. Vous aurez besoin d'une fine brochette pour y faire des trous…
Maîtriser la base de fumet de poisson permet de réaliser facilement une chaudrée onctueuse, une soupe de saumon acidulée ou un court-bouillon piquant et piquant
Un assaisonnement généreux et une cuisson douce créent un pâté savoureux et succulent
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