La rôtissoire est une excellente technique à avoir dans votre arsenal d'été car elle vous permet d'utiliser votre gril pour cuire de plus gros morceaux de viande, comme un poulet entier ou…
Apprenez tous les trucs et secrets pour un poulet parfaitement rôti, avec une viande tendre et une peau croustillante.
L'éditeur collaborateur de Fine Cooking démontre les techniques de grillage de son nouveau livre de cuisine
Donnez une nouvelle tournure à la tradition cette année avec une dinde saumurée à la bière moelleuse et savoureuse qui est rôtie à la perfection dans un sac à rôtir en parchemin If You Care.
La dinde de Thanksgiving ne devient pas plus classique ou simple que cela. Cet oiseau est assaisonné d'un généreux mélange de sel, puis repose au réfrigérateur pendant la nuit.
Connu sous le nom de « poulet au pain » en France, le poulet enrobé de pâte est le plat réconfortant par excellence. Voici comment procéder.
Rouler l'agneau autour de la garniture signifie que vous obtenez certaines de ces saveurs vives dans à peu près chaque bouchée. Pour la meilleure saveur, farcissez l'agneau la veille…
Rôtir une dinde dans un sac parchemin aide à la garder humide et juteuse, et cette version est infusée des saveurs d'ail et d'herbes. Autre bonus : moins de dégâts et…
Une variante du bœuf Wellington classique, ce plat remplace le filet de porc par du bœuf, tandis qu'un salé sauté de fenouil et de pommes remplace les duxelles de champignons.…
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