Je pourrais manger ce beurre de thon étalé en couche épaisse sur mes toasts du matin, mais la plupart des gens le préféreront avec un verre de vin blanc en apéritif. Soyez très prudent…
Une sauce rapide à préparer mais parfaitement équilibrée - riche, crémeuse, cacahuète, un peu piquante, un peu sucrée et égayée de jus de citron vert - enrobe le poulet tendre et les légumes au goût frais d'un pur délice.
Cette version rapide des œufs Benedict évite la sauce hollandaise et le jambon en faveur du beurre blanc acidulé et des asperges fraîches. Cela prend un peu plus de 10 minutes, mais ça a l'air…
Il s'agit d'une version rapide d'un plat du Moyen-Orient appelé shakshuka. L'harissa, une pâte de poivre épicée d'Afrique du Nord, ajoute une chaleur complexe et douce à la place du plus traditionnel…
L'orzo parsemé de basilic frais accompagne délicieusement ces crevettes tendres. Il est important de laisser reposer les crevettes à température ambiante pendant environ une heure avant de les pocher ; crevettes tout droit sorties du réfrigérateur…
Le saumon poché riche et succulent contrebalance une sauce brillante et beurrée dans cette entrée élégante. Les pommes de terre rôties et le brocoli cuit à la vapeur sont délicieux à côté.
Ne vous laissez pas tromper par « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme épice à appliquer judicieusement comme vous…
Le caramel noir est si couramment utilisé dans les cuisines vietnamiennes qu'il est souvent préparé par lots et conservé par le poêle. Bien qu'il ajoute une touche de douceur, il est plus prisé…
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