Cette méthode simple dans une casserole pour glacer les carottes en fait un plat d'accompagnement qui est tout aussi à l'aise sur la table des fêtes que pour un dîner en semaine.
Les oignons caramélisés ajoutent une touche de douceur à un gratin de pommes de terre classique. Bien que le Comté, un fromage français aux noix et complexe fabriqué dans les montagnes du Jura, mérite le détour, le Gruyère…
Légères, aérées et ringardes, ces popovers réalisent l'impossible : elles sont à la fois riches et décadentes, mais aussi légères qu'une plume. Servez-les fraîchement sorties du four au maximum des poches.
C'est plus léger que les épinards à la crème traditionnels. Vous pouvez le transformer en un gratin d'épinards en versant un peu de crème supplémentaire, en garnissant d'un mélange de parmesan râpé et…
La cuisson des pommes de terre sur un lit de sel donne à leur chair une texture plus sèche et plus moelleuse et bien sûr les assaisonne magnifiquement. Les mélanger avec du citron et des herbes après la cuisson vraiment…
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