Plus comme un accompagnement qu'un véritable accompagnement, ce plat réunit en quelque sorte tous les éléments de l'assiette de Thanksgiving. Il est également très savoureux sur les restes de sandwichs le suivant…
Les épices marocaines réchauffent les restes de dinde dans ce braisé de légumes. Le couscous est traditionnellement servi avec de la harissa, une sauce chili. À la place, j'utilise la pâte de chili indonésienne sambal oelek, qui est…
Vous pouvez cuisiner ces légumes la veille et les réchauffer le jour J. J'aime les servir avec du vinaigre de piment fort.
Le chef Luke Verhulst a développé une façon unique de cuire la dinde, combinant une saumure sèche et une technique française classique de confit. Le résultat est la dinde la plus croustillante et la plus succulente…
La pancetta ajoute un peu de croquant salé à chaque bouchée de chou frisé tendre, ce qui rend ce plat d'accompagnement coloré difficile à résister. Cette méthode de préparation à l'avance rend le plat facile à…
Cette braise rapide donne à un légume d'automne préféré une finition sucrée et acidulée. Si vous n'avez pas une sauteuse assez grande pour faire dorer toutes les courges à la fois, faites-la dorer…
Braiser les navets les transforme en morceaux translucides, beurrés, tendres. Je préfère les petits navets, mais si vous ne trouvez que des gros, veillez à bien les éplucher j'utilise…
La tradition du sud dit de manger du chou et des pois aux yeux noirs le jour du Nouvel An pour porter chance. Cette interprétation crémeuse rend la superstition délicieuse.
Ce plat d'accompagnement rustique est excellent avec de l'agneau ou du porc rôti.
Cela me surprend toujours à quel point un énorme tas de chou frisé rétrécit pendant la cuisson. Cette recette est particulièrement bonne avec la tendre variété russe rouge. Un filet de citron fait…
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