Cette recette ajoute une touche sucrée et croquante à la salade de céréales méditerranéenne classique. Elle est délicieuse avec des brochettes d'agneau ou de poulet.
Trois sortes de riz proviennent d'un même pot : du riz blanc léger, moelleux et beurré ; du riz aromatisé au safran ; et un gâteau de riz frit croustillant appelé tahdig. Pour de meilleurs résultats, utilisez un…
La cuisson à la vapeur rend le riz moelleux, mais la saisie crée la croûte croustillante au fond de la casserole. Connu sous le nom de tahdig, c'est un composant caractéristique du riz persan. Remarque : Si…
Le tahini est un ingrédient de garde-manger brillant à garder à portée de main pour une sauce crémeuse mais sans cuisson. Ici, il apporte une touche de saveur méditerranéenne à de simples haricots verts cuits à la vapeur. Servir…
Ce plat d'accompagnement saisissant peut tout aussi bien servir d'apéritif - les carottes font des amuse-gueules amusants. Pour une jolie présentation, gardez un peu des fanes vertes intactes.
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