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Recette

Soupe glacée au fenouil et au concombre

Les concombres rendent cette soupe rafraîchissante et le fenouil lui donne toute sa saveur. Une touche de crème ajoute de la richesse, tandis que l'estragon frais apporte de belles notes herbacées. Lisez l'article "Chill Out" pour...
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Soupe froide aux tomates et poivrons rouges

Les tomates rôties, les poivrons rouges rôtis et le paprika fumé doux donnent à cette soupe une saveur fumée intrigante. Une purée d'olives facile à préparer ajoute une note saumâtre. Si vous préférez, vous pouvez utiliser…
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Soupe Poblano froide

Cette soupe devrait avoir un petit coup de fouet, mais il faut faire attention aux poblanos car ils peuvent parfois emballer. Pour être sûr de ne pas en faire trop...
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Soupe froide aux betteraves et betteraves vertes

Dans cette version moderne du bortsch, les betteraves, les feuilles de betterave et les tiges de betterave créent une saveur terreuse profonde. Lisez l'article "Chill Out" pour obtenir des conseils pour donner à votre soupe une saveur et une douceur …
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Soupe soyeuse aux poireaux et céleri-rave

Pour la meilleure saveur, préparez cette soupe un jour à l'avance.
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Coups de Gaspacho

Par une journée particulièrement chaude au Portugal, un seul glaçon est souvent ajouté à un bol de gaspacho pour un soulagement frais. Ici, un glaçon au jus de tomate et un…