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Labné maison
Incorporé dans des soupes et des sauces, ce yogourt extra-épais ajoute une onctuosité acidulée, et il est assez riche pour être utilisé à la place de la crème sure comme garniture, comme trempette pour pita…
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Feuille de Tilleul Pico de Gallo
Les feuilles de citron vert ont une forte saveur d'agrumes, donc un peu suffit. Servir avec un assortiment de chips préférées comme la tortilla, le taro, le plantain et la pomme de terre.
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Baba Ghanouj Purée d'Aubergine & Tahini
La partie la plus importante de ce plat est de faire rôtir l'aubergine. Vous pouvez le faire sur une cuisinière à gaz, cela fait un gâchis, mais la saveur est imbattable. Autres options...
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Trempette Feta-Aneth
Froide, crémeuse et acidulée - cette trempette est parfaite pour les croustilles maison salées et croustillantes.
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Trempette aux poivrons rouges grillés
Fumé et sensuel, c'est une trempette sophistiquée à associer avec des croustilles maison bien sûr, elles donnent aussi meilleur goût à celles achetées en magasin. Vous pouvez rôtir les poivrons vous-même ou…
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Trempette aux oignons français
Voici une version plus fraîche de la trempette pour soupe séchée que nous aimons tous. Des oignons émincés sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis combinés avec une base de fromage à la crème, de crème sure et de mayonnaise.…
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Trempette ranch aux herbes et au babeurre
Cette trempette classique crémeuse et acidulée est délicieuse avec des croustilles, bien sûr, mais nous ne dirons pas si vous utilisez également cette trempette pour les légumes ; elle est bonne avec ceux-là aussi.
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Edamame Houmous avec Croustilles de Pita Épicé
Cette trempette fraîche et crémeuse, extraite du livre de cuisine The Food You Crave, a toutes les saveurs classiques d'houmous d'ail, de cumin et de citron. Mais elle est légère sur le cumin...
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Guacamole épais
Peu de plats aussi simples mais aussi variés que le guacamole. Cette version laisse transparaître la saveur et la texture de l'avocat, amplement renforcée par la coriandre, l'oignon rouge, et…
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Crudités de légumes avec trempette au jalapeño
La chaleur d'un jalapeño pimente cette trempette de légumes rafraîchissante. Une alternative piquante avec moins de chaleur serait de remplacer le jalapeño par une cuillère à café de jus de citron vert. Dig…
