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Recette

Galettes créoles au saumon

La saveur qui accompagne ces gâteaux légèrement épicés me rappelle la salade d'olives marinées que l'on trouve dans un sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans ; en fait, en variante, j'aime bien...
Recette
farce au pain du nord-ouest du Pacifique

Le bacon, les poires en dés, les pruneaux et les noisettes grillées font de cette farce salée-sucrée et croustillante un partenaire parfait pour la dinde rôtie et la sauce du nord-ouest du Pacifique.
Recette

Saumon sur planche de cèdre avec sauce aux poivrons rouges et aux câpres

Bien que cette méthode de grillade soit originaire du nord-ouest du Pacifique, elle est associée à des saveurs espagnoles dans la sauce. Vous pouvez trouver de petites planches de cèdre destinées à la cuisson dans de nombreux supermarchés.
Recette

Frites de patates douces au four avec sauce pour frites

Délicieuses en elles-mêmes, ces frites fumées et légèrement sucrées sont carrément dangereuses lorsqu'elles sont trempées dans une sauce piquante à base de frites, un condiment à base de ketchup et de mayonnaise populaire dans l'Utah, l'Idaho et le…
Recette
Champignons sauvages rôtis, laitue de mineur sautée et pesto de persil

Les champignons ajoutent de la "viande" et une saveur umami satisfaisante. La laitue de mineur sautée est douce et terreuse et joue bien avec les champignons sauvages. La rampe et le pesto de persil ajoutent une touche lumineuse...