Ce chili con carne est fait avec des morceaux de bœuf, beaucoup plus répandus au Mexique que le bœuf haché. Il est lentement braisé avec de la bière et du chocolat pour plus de saveur.
Vous voudrez utiliser deux poêles pour cette recette, car la poêle utilisée pour carboniser les légumes aura besoin d'un bon nettoyage et d'un réassaisonnement, si en fonte avant d'être utilisée…
Un plat typiquement cubain, la ropa vieja est la quintessence de la bonté charnue et collante à la maison, et chaque cuisinier latin semble avoir sa propre version. Le nom signifie "vieux vêtements",…
Le nom de ce plat traditionnel des Caraïbes signifie vieux vêtements, en partie à cause de la façon dont le bœuf se déchire en lambeaux. Vous obtiendrez la bonne texture en cuisant le bœuf jusqu'à ce que…
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