Ce porc juteux et savoureux prend du temps : quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout facile à utiliser et ça vaut le coup. En Jamaïque,…
La cuisson au charbon de bois ou au bois, invariablement mesquite, est le cœur et l'âme de la cuisine du nord du Mexique. Dans cet article, James Peyton vous dit ce dont vous aurez besoin pour un barbecue de style nord du Mexique…
Mark Henry aime la cuisine épicée de la Jamaïque, en particulier le poulet jerk. La recette qu'il propose ici est plus rapide à préparer que les plats authentiques de l'île et un peu moins fougueux aussi.
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