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- Recette
Thon Panzanella
Tomates et concombres de haute saison sont de parfaits partenaires dans cette belle salade de fin d'été.
- Recette
Pan Bagnat
Pan bagnat, dialecte niçois pour le pain baigné français, ou "pain baigné", est essentiellement une version sandwich de la salade niçoise, ainsi appelée parce que la vinaigrette imbibe le pain. Traditionnellement,…
- Recette
Truite de montagne entière grillée à la fumée
Les élèves de mes cours de cuisine de poisson raffolent de ce plat. Il vous transportera dans un ruisseau de montagne au coucher du soleil. Les saveurs fumées et herbacées font vraiment sauter la truite, mais…
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