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- Recette
Poisson-chat poêlé aux légumes verts crémeux
Le paprika, le sel de céleri et le poivre de Cayenne font un mélange brillant et légèrement épicé pour ce poisson doux.
- Recette
Croquettes de saumon et pommes de terre épicées
Vous trouverez des versions de ce gâteau de poisson pané et frit également appelé galettes de saumon dans tout le Kentucky. Pour mon menu Kentucky Derby, je mélange des épices chaudes et j'ajoute du gingembre frais…
- Recette
Ailes de raie frites à la semoule de maïs
L'enrobage croustillant de semoule de maïs garde la raie humide à l'intérieur. Servez ces ailes avec beaucoup de bière froide et votre salade de chou préférée.
- Recette
Crispy Catfish Po Boys
Garnie de salade de chou crémeuse et de cornichons, cette interprétation du sandwich classique de la Nouvelle-Orléans fait un dîner satisfaisant.
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