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Burger « Jambon » aux Oignons et Gruyère
Chris Cosentino, chef-propriétaire du Cockscomb de San Francisco, a eu une idée ingénieuse : un vrai burger au jambon. Faire saumurer le porc jusqu'à deux jours rend ce burger spectaculaire ;…
- Recette
Salade de Chou Rôti aux Poires et Noix de Pécan
Pour servir un plus grand groupe, cette salade d'accompagnement peut facilement être doublée. Bonne chose aussi, car sa saveur sucrée et terreuse est un vrai plaisir pour la foule.
- Recette
Cheesehead Brats
Inspirées des fans des Green Bay Packers, ces bratwursts sont mijotées dans de la bière et des oignons, puis grillées et servies avec de la choucroute et de la moutarde.
- Recette
Filet de porc aux fines herbes avec pommes et pommes de terre rôties à la moutarde
Un mélange de romarin frais, de sauge et de thym enrobe un filet de porc à cuisson rapide, qui se marie à merveille avec des pommes tendres et des pommes de terre. Le tout donne à votre cuisine une odeur de rêve,…
- Recette
Sliders de poulet effiloché Pale Ale
La saveur amère, herbacée et houblonnée de la bière blonde ajoute de la profondeur à la fois au poulet et à une garniture d'oignons rouges rapidement marinés.
- Comment faire
4 façons habillées de cuisiner des côtelettes de porc
Poêlés, farcis, poêlés, panés et poêlés, ces quatre recettes deviendront bientôt certaines de vos options de dîner préférées, même pour les invités.
- Recette
Gâteau collant à l'érable et à l'avoine de tous les jours
Les gâteaux étagés fantaisie n'ont rien sur ce gâteau "de tous les jours" sucré au sirop d'érable et recouvert d'un glaçage à l'érable grillé. L'avoine apporte une touche saine et donne le gâteau...
- Recette
Schupfnudeln de seigle-carvi avec porc poêlé et sauce à la crème de Dijon
Une simple sauce à la crème apprivoise la bonté du double porc et donne quelque chose à absorber au schupfnudeln terreux fait avec du seigle et du carvi.
- Recette
Schupfnudeln de base
Un favori séculaire d'Autriche et du sud de l'Allemagne, ces boulettes simples en forme de main faites avec des pommes de terre cuites, de la farine et des œufs sont très indulgentes et personnalisables de manière imminente. J'adore utiliser différentes combinaisons...
- Recette
Schupfnudeln de persil avec rôti braisé au vin rouge
Dans ce riff plus léger sur le rôti braisé, le rôti de mandrin entier est braisé dans du vin rouge fruité jusqu'à ce qu'il soit fondant, et les derniers légumes-racines de l'hiver mijotent dans le …
