Vous pensez que les œufs Benedict sont décadents ? Attendez de goûter cette version centrée sur le homard du restaurant Matt Jennings du Townsman à Boston.
Ces luxueux sandwichs ouverts à la fourchette et au couteau comprennent une sauce hollandaise à toute épreuve et de la chair de crabe perchées sur des tranches de levain rustiques. Le plat peut être servi comme dîner rapide ou comme entrée de brunch élégante.
Une sauce hollandaise facile à mélanger et une salade de crabe fraîche chargée de couleur en font un brunch maison. Puisque la salade hollandaise et la salade de crabe peuvent être préparées à l'avance, vous aurez…
Ici, la garniture classique aux œufs à la diable est encore plus savoureuse avec du crabe doux, du xérès, de la sauce Worcestershire et un soupçon de poivre de Cayenne. Placez ces amuse-gueules sur un plateau à votre…
Du homard au petit-déjeuner ? Absolument ! C'est plus sain que beaucoup de choses que nous mangeons au petit-déjeuner – du pain au chocolat, ça vous tente ? – et cela transforme le repas en quelque chose de très spécial.
Cette garniture de quiche luxueuse combine des morceaux de chair de homard fraîche, des champignons sautés et de la ciboulette émincée.
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