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Recette

Salade de truite fumée et haricots d'été

Cette combinaison ingénieuse de yogourt acidulé, d'olives séchées à l'huile, de concombres frais et de bouquets d'herbes parfumées, ainsi que de haricots copieux et de poisson fumé, offre des saveurs intrigantes à chaque bouchée.
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Salade de haricots aux canneberges et saumon avec épinards et radicchio

Les fèves de canneberge, avec leur texture douce et leur saveur sucrée de châtaigne, font un délicieux ajout aux salades. Pour garder les fèves de canneberge intactes et belles, laissez-les bouillir pendant seulement un …
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Salade de Lentilles au Fenouil et Saumon Fumé

Si vous ne trouvez pas de lentilles vertes du Puy, remplacez-les par des lentilles brunes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pour qu'elles ne s'effondrent pas lorsque vous mélangez la salade.
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Haricots Cannellini au Thon et Oignons Cipollini Marinés

Des oignons marinés croquants, des haricots lisses et féculents et du thon succulent dans de l'huile sont délicieux ensemble dans ce plat prêt en quelques minutes. Servez-le avec du poulet ou de la dinde rôtis, ou comme déjeuner léger avec...
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Saumon épicé d'Afrique du Nord sur lentilles françaises

Allez dans n'importe quel bistrot français, et vous trouverez probablement un plat de lentilles et de saumon. C'est un classique pour une bonne raison : des lentilles maigres et moelleuses complètent la richesse du poisson.…