Dans ce riff plus léger sur le rôti braisé, le rôti de mandrin entier est braisé dans du vin rouge fruité jusqu'à ce qu'il soit fondant, et les derniers légumes-racines de l'hiver mijotent dans le …
Un trio d'alliums et un généreux filet de vin blanc donnent à ces cuisses de poulet braisées une saveur légère et printanière qui se marie parfaitement avec les légumes qui surgissent à…
Un favori séculaire d'Autriche et du sud de l'Allemagne, ces boulettes simples en forme de main faites avec des pommes de terre cuites, de la farine et des œufs sont très indulgentes et personnalisables de manière imminente. J'adore utiliser différentes combinaisons...
Les champignons, la sauge fraîche, les noix et la crème épaisse constituent une garniture élégante pour cette tarte phyllo facile. Variez le champignon en fonction de ce que vous pouvez trouver sur votre marché. Girolles et…
Vous pourriez penser que les beignets de maïs frais ne pourraient pas être battus, mais dans ce cas, la congélation avant la cuisson les rend encore meilleurs. La congélation lie les beignets ensemble, ce qui permet...
Vous pouvez faire cuire ces pommes de terre pelées ou avec leur peau et les écraser dans la poêle de la même manière - vous devrez peut-être appuyer un peu plus fermement...
Les cuisses de poulet, aplaties sous le poids d'une brique chaude, cuisent rapidement et font un excellent plat de déjeuner ou de dîner avec quelques pommes de terre dorées dans la même poêle ou…
Les champignons fumés sur le gril leur confèrent profondeur et complexité. La garniture riche et crémeuse de mayonnaise, de crème sure, de cheddar blanc fort, de Monterey Jack et d'équilibre de croûte feuilletée au beurre…
Les artichauts s'ouvrent comme des fleurs et deviennent croustillants sur les bords mais restent tendres au milieu lorsqu'ils sont pressés avec une brique épaisse. Vous devrez d'abord les couper...
Coupés en tranches épaisses, entaillés et poêlés, les pleurotes King Oyster deviennent agréablement fermes mais moelleux avec une saveur umami intense. Le pesto donne une agréable netteté qui se marie bien avec…
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