Le temps de cuisson variera en fonction de la quantité de jus libéré par la rhubarbe. Gardez un œil attentif sur le mélange pendant qu'il mijote. Pour plus de conseils sur la mise en conserve de la confiture, regardez…
Cet aïoli est délicieux avec de l'agneau rôti ou du poulet grillé.
Ce chutney salé met en valeur l'acidité naturelle de la rhubarbe. Un excellent accompagnement pour un rôti de porc, un poulet ou un poisson gras comme le saumon, il fonctionne aussi bien sur un plateau de fromages.
Distinct et infiniment supérieur à la mayonnaise en bouteille, le caractère crémeux et riche provient d'une émulsion d'huile, d'œuf et de jus de citron. Déposer sur des fruits de mer ou du poulet grillés ; faire la sieste…
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