Si vous avez du mal à diviser vos couches de gâteau en tranches droites et planes, utilisez cette astuce pour vous aider à créer un gâteau haut et droit, même avec des coupes tordues.
Le glaçage parsemé de miettes peut vraiment gâcher l'apparence d'un gâteau autrement délicieux ; heureusement, il existe un moyen facile d'empêcher ces miettes de coller au glaçage.
Toni Elling fabrique d'élégantes fleurs cristallisées, un processus minutieux qui prend l'état d'esprit d'un véritable artisan. Fine Cooking visite son entreprise et rend compte du travail.
Un croquembouche français classique - une tour de choux à la crème enrobés de caramel avec un halo de fils de caramel filés - est un incontournable des mariages et des vacances. C'est certainement un peu un projet, mais c'est amusant. Apprenez à le construiretour de choux à la crème sucrée et salée de bas en haut.
Fine Cooking rend visite à Sylvia Weinstock Cakes, une boulangerie spécialisée à New York où des boulangers et des décorateurs experts préparent 20 à 30 gâteaux par semaine.
Le gingembre, le caramel au beurre et le moka signifient que ces friandises ne sont pas réservées aux enfants
La chef pâtissière Joanne Chang nous explique pas à pas sa recette infaillible de ces délicieux et charmants biscuits sandwich français
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