Nous avons tous fait l'erreur de fouetter la crème un peu trop longtemps, donc elle est grumeleuse et raide. Heureusement, vous n'avez pas besoin de la jeter et de recommencer, si…
Retirer les crèmes des ramequins n'est pas exactement une opération chirurgicale, mais vous courez le risque de sonner le caramel avec votre couteau et d'effrayer ce qui devrait être un dessert magnifique.
Le riz au lait riche, un dessert classique réconfortant, est un plat que tout cuisinier devrait savoir préparer
Obtenez un goût copieux d'un oignon subtil et d'une pâte enrichie
Une manipulation douce mais résolue conduit à une union réussie de ces riches ingrédients
Le lait - pas la crème - fait un pudding soyeux, et des ingrédients comme le café, le caramel, le gingembre - même la noix de coco - ajoutent une variété excitante
Une approche étape par étape rend ce magnifique gâteau simple comme bonjour
La meringue italienne fait des soufflés succulents et faibles en gras qui sont délicats mais suffisamment stables pour être assemblés à l'avance
Ces mélanges cuits de lait ou de crème et de jaunes d'œufs sont au cœur de nombreux desserts classiques. Apprenez les trois types de crèmes anglaises et comment perfectionner chaque type.
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