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- Recette
morue salée et chaudrée de maïs
Le séchage au sel améliore la saveur et la texture de la morue autrement fade, la rendant feuilletée et savoureuse, et la morue salée aka bacalhau en portugais, ou bacalao en espagnol est un ingrédient de base…
- Recette
Soupe au Poulet avec Riz, Citron & Menthe Portuguese Canja
Pour une variante de cette soupe aux saveurs vives, vous pouvez ajouter des saucisses linguiça cuites au lieu du poulet, ou de minuscules pâtes en forme de riz orzo au lieu du riz.
- Recette
Coups de Gaspacho
Par une journée particulièrement chaude au Portugal, un seul glaçon est souvent ajouté à un bol de gaspacho pour un soulagement frais. Ici, un glaçon au jus de tomate et un…
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