Cette crème anglaise soyeuse à la vanille, qui utilise du babeurre pour une saveur légèrement acidulée, est le compagnon idéal d'une compote de rhubarbe et de fraise sucrée et acidulée. La compote, quant à elle,…
Légère et simple, la panna cotta est une question de texture. Elle doit être un peu bancale dans l'assiette, puis fondre rapidement dans la bouche. La sauce est inspirée de…
Cette panna cotta extra-riche et acidulée se mettra en place un peu plus vite qu'une traditionnelle en raison de la teneur plus élevée en matières grasses de la crème sure. Elle est rehaussée d'une compote rapide…
Non seulement le babeurre ajoute une saveur vive, mais il donne également une panna cotta plus légère et plus douce. Il contraste avec le caramel riche et aigre-doux.
Semifreddo signifie "demi-froid" en italien et fait référence à un dessert réfrigéré ou semi-congelé contenant de la crème fouettée ou de la meringue. Cette version crémeuse est comme une mousse de fraise congelée.
Le sabayon classique est fait avec du Marsala sec, mais j'aime la façon dont un Riesling épicé et floral se marie avec des fruits d'été mûrs. Recherchez un Riesling sec ou demi-sec de style alsacien, ou…
Peut-être le dessert le plus célèbre de la Sicile, les divers ingrédients de Cassata Siciliana respectent le passé éclectique de l'île en tant que carrefour et creuset de certaines des cultures les plus importantes du monde. Dans le…
La panna cotta, une crème onctueuse, est généralement faite avec de la crème, mais cette recette ajoute du babeurre et du fromage de chèvre frais pour une saveur acidulée. Garnie de figues caramélisées, c'est un dessert inhabituel et élégant.
Un excellent expresso et des boudoirs délicats sont les secrets de ce succulent dessert italien
Avec juste des œufs, du sucre et du vin, vous pouvez créer un dessert élégant ressemblant à du pudding en cinq minutes
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