La gremolata traditionnelle ail, persil et zeste de citron est épicée avec l'ajout de flocons de piment rouge broyés.
Le mélange de fenouil, d'anis étoilé et de Pernod donne au risotto une saveur complexe de fenouil qui se marie bien avec les huîtres et le safran.
Le Panettone la Veneziana est une spécialité artisanale d'Emporio Rulli, la pâtisserie et café italien de Gary Rulli à Larkspur, en Californie. « Traditionnellement, il est servi le soir du Nouvel An, avec du vin mousseux »,…
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