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- Recette
Cerises pochées
Si vous vous laissez emporter au marché, ou si votre cerisier produit une récolte abondante, voici une solution. Les cerises dénoyautées et pochées se conservent au réfrigérateur pendant un…
- Recette
Flétan poché à l'huile d'olive avec fenouil et safran
La technique de pochage à l'huile d'olive donne au flétan une texture incroyablement tendre et soyeuse. Il est important de laisser le poisson reposer à température ambiante pendant environ une heure avant de le pocher ; tout droit sorti du réfrigérateur…
- Recette
Oeufs Pochés Tomate-Harissa
Il s'agit d'une version rapide d'un plat du Moyen-Orient appelé shakshuka. Harissa, une pâte de poivre épicée d'Afrique du Nord, ajoute une chaleur complexe et douce à la place de la plus traditionnelle…
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