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Soufflés au Chocolat avec Sauce à l'Orange Sanguine
La saveur de chocolat riche et profonde de ces soufflés individuels provient d'une combinaison de poudre de cacao hollandaise et de chocolat non sucré dans la crème pâtissière. La sauce à l'orange sanguine donne une tarte sucrée…
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Soufflés au Citron avec Compote de Framboise
Ces soufflés légers aux agrumes tirent une touche de couleur vive et de saveur acidulée de la vive compote de framboises. Si vous préférez, vous pouvez associer les soufflés à une sauce à l'orange sanguine...
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Soufflés au caramel avec crème anglaise au gingembre
Aromatiser la crème pâtissière avec un simple caramel maison permet une rupture sophistiquée avec les soufflés au chocolat habituels. Si vous le souhaitez, vous pouvez associer les soufflés à la compote de framboise…
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Un guide des glaçages à la crème au beurre
Si vous faites beaucoup de gâteaux, vous avez probablement votre glaçage préféré. Mais avez-vous déjà exploré le monde plus large des crèmes au beurre ? Les styles vont de la meringue…
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Un nouveau regard sur le colorant alimentaire
Les colorants alimentaires artificiels peuvent présenter des risques importants pour la santé. Heureusement, il existe des moyens entièrement naturels de colorer vos aliments.
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Gâteau noisette-beurre aux amandes
Quelques techniques d'amélioration de la saveur transforment ce gâteau à une couche en un élégant dessert par temps frais
