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3 résultats
  • Recette

    Gâteau de Riz Collant à la Noix de Coco et Flambé Gingembre-Orange

    Un dessert traditionnel du Nouvel An chinois appelé nian gao ou gâteau collant est un gâteau à la farine de riz cuit à la vapeur. Dans cette version, je laisse le riz entier et fais une noix de coco collante…

  • Recette

    Riz frit aux cinq trésors

    Cette recette fait bon usage des tiges de brocoli restantes, mais elle s'adapte facilement, alors n'hésitez pas à remplacer d'autres légumes que vous pourriez avoir dans le réfrigérateur - asperges, courgettes, pois, champignons, bok choy, fèves germées,…

  • mode d'emploi

    Riz frit aux crevettes : un classique de la Chine

    Eileen Yin-Fei Lo propose une recette de riz frit aux crevettes, ainsi que des conseils pour le préparer. L'article comprend une discussion sur quatre ingrédients essentiels pour la cuisine chinoise : l'huile de sésame,…

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