Le frottage d'épices sombres et profonds peut donner l'impression que la viande est brûlée, mais ce n'est certainement pas le cas. Un dîner d'occasion spéciale seul, le bœuf est aussi délicieux râpé,…
L'osso buco—les jarrets de veau qui ont été dorés puis cuits lentement dans une sauce tomate sophistiquée et subtile—a la réputation imméritée de nécessiter beaucoup de temps et d'expertise…
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