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- Recette
Côtes de porc braisées à la campagnarde, sauce moutarde à la bière
La cuisson des côtes de pays avec de la chaleur humide aide à faire fondre l'excès de graisse et à ramollir les morceaux durs. Ici, elles sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis braisées avec de la bière et des légumes aromatiques pour qu'elles soient absorbées…
- Recette
Soupe froide aux tomates et poivrons rouges
Les tomates rôties, les poivrons rouges rôtis et le paprika fumé doux donnent à cette soupe une saveur fumée intrigante. Une purée d'olives facile à préparer ajoute une note saumâtre. Si vous préférez, vous pouvez utiliser…
- Recette
Bruschetta aux fraises et à la ricotta
La menthe est un ajout subtil mais rafraîchissant à la ricotta au miel et aux fraises acidulées de cette douce bruschetta.
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