Traditionnellement, le poulet et les boulettes sont comme une soupe au poulet épaisse et crémeuse avec une couche de boulettes pâteuses qui fument juste dessus pendant que la soupe mijote. Certains font les boulettes…
Les charcuteries chinoises vendent des canards rôtis à la peau brillante et croustillante et à la viande succulente, qui, dans ces boulettes, se marient avec des shiitakes séchés et charnus et des châtaignes d'eau croquantes. Un demi-poulet rôti, en particulier le…
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