Nous avons tous fait l'erreur de fouetter la crème un peu trop longtemps, donc elle est grumeleuse et raide. Heureusement, vous n'avez pas besoin de la jeter et de recommencer, si…
La crème brûlée maison est encore meilleure que toutes celles que vous aurez au restaurant, mais cela nécessite de maîtriser le bon outil : un mini chalumeau, qui vous aide à y parvenir parfaitement…
Retirer les crèmes anglaises des ramequins n'est pas exactement une opération chirurgicale, mais vous courez le risque de sonner le caramel avec votre couteau et d'effrayer ce qui devrait être un dessert magnifique. Nous allons montrer…
Apprenez une méthode pour faire du lait caillé au citron qui est garanti de sortir soyeux et lisse, même sans forcer.
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