Vous avez un réfrigérateur à l'étroit pendant les vacances ? Apprenez à saumurer votre dinde dans une glacière pour économiser de l'espace.
Faire de la saumure pour votre dinde de Thanksgiving est la partie simple - c'est de trouver l'espace du réfrigérateur qui est un défi. Jennifer Armentrout, rédactrice en chef des aliments et responsable de la cuisine de test, présente deux solutions d'économie d'espace, en utilisant…
Regardez la méthode de la championne du barbecue Lee Ann Whippen pour fumer la meilleure dinde de Thanksgiving que vous ayez jamais mangée.
Une saumure peut rendre votre dinde de Thanksgiving juteuse et pleine de saveur, mais elle peut aussi empêcher la peau de devenir croustillante. Dans cette vidéo, vous apprendrez à travailler avec une saumure sèche de sel kasher et d'herbes qui font ressortir leles jus de dinde - qui sont ensuite réabsorbés - produisant une viande succulente et tendre et une peau glorieusement croustillante.
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