Les « nouilles » à la betterave – de longues lanières de légume racine ressemblant à des spaghettis – sont de plus en plus disponibles dans les supermarchés et ajoutent à la sensation festive de cette salade.
Si vous ne trouvez pas de pommes séchées pour la farce, les prunes ou les cerises séchées sont de bons substituts.
Si vous le souhaitez, saupoudrez la tresse de graines de pavot ou de sésame après l'avoir badigeonnée de dorure ; les deux sont traditionnelles. Pour mesurer facilement le miel, commencez par mesurer l'huile dans…
La technique de pochage à l'huile d'olive donne au flétan une texture incroyablement tendre et soyeuse. Il est important de laisser reposer le poisson à température ambiante pendant environ une heure avant de le pocher ; tout droit sorti du réfrigérateur…
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