Ce chili sans haricots épicé et fumé comprend une épaule de porc mijotée avec des piments ancho et pasilla. Servez-le avec des tortillas douces et fraîches, pour offrir un contrepoint à la chaleur des piments.
La réduction en purée de certains haricots avec les tomates en conserve dans cette recette donne au plat une texture épaisse et une sensation riche et cuite lentement. Les piments chipotle sont disponibles en conserve avec…
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