Les chutneys vont de fin et onctueux à épais et gros. Ce chutney onctueux, qui équilibre l'acidité du tamarin avec la douceur des dattes, est un accompagnement délicieux…
Dans ce condiment d'inspiration indienne, la richesse des dattes est rehaussée par la fraîcheur de la menthe. Il accompagne parfaitement les viandes rôties, et il fait aussi une tartinade simple…
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