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Polenta Poêlée aux Champignons
Poêler des carrés de restes de polenta est une délicieuse façon de transformer le plat d'accompagnement classique et réconfortant. Cette version, surmontée d'un sauté de champignons mélangés, peut être une entrée...
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Peperonata aux Oeufs Frits
Peperonata, un mélange de poivrons cuits, est souvent servi dans les antipasti. Ici, il est surmonté d'un œuf et servi avec du pain croustillant pour éponger le tout.
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Crêpes Banane-Rhum avec Chantilly à la Cassonade
Cette recette est extraite de Southern Comfort : A New Take on the Recipes We Grew Up With.
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Quatre façons de cuisiner dans une poêle en fonte
Peu coûteuse, antiadhésive et pratiquement indestructible, une poêle en fonte bascule à presque tous les types de cuisson.
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Un écran dont aucun cuisinier ne devrait se passer
Les écrans anti-éclaboussures ne sont peut-être pas sexy, mais en ce qui nous concerne, ils sont indispensables. On nous l'a douloureusement rappelé lorsque nous avons récemment testé pour la première fois des recettes de poulet braisé. Le…
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De baie ou de mer, les pétoncles sont sucrés
Un regard à l'intérieur des coquilles de ces savoureux mollusques
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Sauté vs poêle
Lorsque vous faites cuire des aliments dans une poêle avec une certaine quantité de matière grasse, vous faites sauter ou faire frire à la poêle. Dans cet article, Molly Stevens explique les différences subtiles entre ces techniques, et…
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Excellents résultats de chaque recette
Apprenez à travailler avec de la chaleur humide et sèche
