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glaçage à la crème au beurre à la meringue suisse à la vanille
La crème au beurre à la meringue suisse est le roi des glaçages à la crème au beurre. Elle est soyeuse, lisse et, contrairement à d'autres types de crème au beurre, ne laisse pas de sensation grasse ou granuleuse dans la bouche. Parce que...
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Crème Anglaise
La vanille ordinaire est toujours délicieuse, mais cette sauce dessert est facile à aromatiser d'autres façons voir les variations ci-dessous.
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Caillé de citron vert
Cette alternative à la crème de citron est délicieuse prise en sandwich entre des biscuits sablés, tourbillonnée dans du yogourt, pliée dans de la crème fouettée pour une mousse, ou recouverte d'une cuillerée de quatre-quarts et garnie de baies.
- Recette
glaçage royal de base
Un mélange de blancs d'œufs et de sucre glace, la glace royale durcit en séchant en une consistance durable et croustillante, ce qui la rend idéale pour les biscuits que vous envisagez d'offrir...
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L'ennemi juré de la crème au beurre
Qu'est-ce, précisément, que le glaçage à la crème au beurre, pourquoi est-il difficile à faire, et y a-t-il quelque chose qui peut être fait pour le faire plus facilement ?
- Comment faire
Élévation des blancs d'œufs
Savoir quand arrêter de fouetter signifie des meringues plus aérées, des gâteaux plus légers et des soufflés plus grands
