Revivez ce classique du restaurant sino-américain, une sorte de fritttata asiatique, pour un dîner facile en semaine. Cette version tire sa saveur et sa couleur des poivrons rouges sucrés, des champignons shiitake charnus…
Dans cette version sud-ouest d'une quiche traditionnelle, le poulet fumé et le maïs sucré ajoutent de la texture à la crème soyeuse, tandis que les piments poblano rôtis apportent une touche de chaleur.
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